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Preguntas y respuestas
El Servicio de Atención al Consumidor de Natreen responde a todas sus preguntas. A continuación encontrarán una lista de las preguntas más frecuentes.
- Sabor
- Uso de edulcorantes
- Ingredientes endulzantes
- Salud y seguridad
- Preguntas sobre el azúcar
1. Sabor
¿Todos los productos de Natreen tienen el mismo sabor?
No, porque cada producto tiene una composición diferente. No es tan importante qué sabor tiene cada producto de Natreen, sino qué sabor tiene el producto que se endulza, porque los sustitutos del azúcar no se comen nunca de forma pura.
¿De dónde viene el particular regusto de los comprimidos?
Uno de los ingredientes de los comprimidos de Natreen es la Sacarina. La Sacarina en forma pura tiene un ligero regusto metálico. Para solucionar este problema se mezcla con otro edulcorante como el Ciclamato para atenuar ese sabor.
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2. Uso de endulzantes
¿Para qué cosas pueden utilizarse los productos de Natreen?
Los productos de Natreen pueden utilizarse para sustituir al azúcar:
Natreen Comprimidos son ideales para endulzar cualquier bebida caliente, como el café o el té.
Natreen Granulado, gracias a su textura en polvo, es idoneo para endulzar todo tipo de postres o alimentos como frutas, macedonias o cereales. Natreen granulado pierde poder endulzante al calentarse a elevadas temperaturas. Si cocina a una temperatura superior a 120º es recomendable poner un 30% más de producto, al final de la cocción. Si se calienta en microondas, mantiene su poder endulzante.
Natreen Líquido, gracias a su disolución inmediata permite endulzar todos los alimentos, tanto fríos como calientes. Es apto por excelencia para cocinar y cocer, pero también muy rico y fácil para preparar vinagretas.
¿Puedo utilizar Natreen Líquido para hacer un pastel?
En un bizcocho, el azúcar no sólo proporciona el sabor dulce, sino también ocupa gran parte del volumen (el azúcar ocupa una cuarta parte del peso de un bizcocho). Este volumen no lo conseguirá con Natreen. Si quiere hacer un bizcocho con Natreen (siempre añadiendo harina fermentante), lo mejor es separar la cantidad necesaria de huevos, mezclar las yemas con la masa, batir a punto de nieve las claras con un pellizco de sal y, a continuación, mezclar con cuidado con la masa. Sustituyendo el azúcar, además, no conseguirá el color dorado de los productos cocidos en el horno, los cocidos con Natreen siempre tendrán un color algo más blanco.
¿Por qué el granulado no es apto para cocer en el horno?
El ingrediente principal de Natreen Granulado es el Aspartamo. En caso de calentamiento prolongado el Aspartamo pierde dulzor.
A temperaturas superiores a los 120 º es necesario utilizar un 30 % más de producto. En microondas, no pierde poder endulzante
Es preferible utilizar Natreen Líquido para cocinar, ya que su poder no se altera con los cambios de temperatura.
¿Debo remover mi bebida para disolver los comprimidos?
Los comprimidos de Natreen se disuelven burbujeando cuando se disuelven en una bebida caliente. No obstante, si se remueve un poco, la pastilla se disolverá más rápido y se homogeneizará el dulzor de la bebida.
¿Puedo congelar productos preparados con Natreen?
Todos los productos preparados con Natreen pueden congelarse sin problemas.
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3. Ingredientes endulzantes
¿Cuáles son los edulcorantes que contiene Natreen?
Los Comprimidos Natreen contienen Ciclamato, Sacarina y Taumatina.
Natreen Líquido contiene Ciclamato, Sacarina y Fructosa.
Natreen Granulado contiene Aspartamo.
¿Qué es el Aspartamo?
El Aspartamo está formado por Ácido Aspártico y fenilalanina, 200 veces más dulce que el azúcar. No apto para fenilcetonúricos. El aspartamo se digiere al igual que cualquier otra proteína. Durante el proceso de digestión, el aspartamo se descompone en sus dos componentes básicos y es absorbido por la sangre. Ni el aspartamo ni sus componentes se acumulan en el cuerpo. Las personas que sufren de una rara enfermedad hereditaria llamada fenilcetonuria (PKU) deben controlar su ingesta de fenilalanina de cualquier fuente, incluso del aspartamo. Esta enfermedad se diagnostica en el momento del nacimiento por medio de un análisis de sangre que se realiza a todos los bebés. Los productos endulzados con aspartamo llevan una advertencia en la etiqueta precisamente porque contienen fenilalanina.
¿Qué es la Sacarina?
La Sacarina es el edulcorante acalórico más antiguo. Es aproximadamente 400 veces más dulce que el azúcar (y se elabora químicamente). No se metaboliza y se elimina muy rápidamente por vía renal en 24 – 48horas.
La sacarina tiene un sabor algo amargo, pero en combinación con ciclamato pierde este amargor. Por eso casi siempre se utilizan estos dos edulcorantes combinados, como es el caso en Natreen Líquido o Comprimidos.
¿Qué es el Ciclamato?
El Ciclamato es un edulcorante (elaborado químicamente) aproximadamente 35 veces más dulce que el azúcar. No se metaboliza en el hígado, se excreta por vía urinaria.
¿Qué es la Taumatina?
La Taumatina es una proteína natural extraída de una fruta procedente del África Occidental que le da un sabor dulce más intenso. Se descubrió porque los africanos desde siempre utilizaban los frutos de esta planta “Katemfe” para dar un mejor sabor a la fruta ácida o al vino ácido. La taumatina, por tanto, es un endulzante natural.
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4. Salud y seguridad
¿Los productos Natreen perjudican a la salud?
No, de otro modo no podrían comercializarse. Todos los endulzantes Natreen son permitidos según el Código Alimentario. Antes de que se admita un edulcorante de bajo contenido en calorías (o cualquier otro aditivo) para su uso en productos alimenticios, se realiza una investigación exhaustiva para asegurarse de que no pueden perjudicar de ninguna manera la salud.
¿Los niños pequeños pueden tomar los edulcorantes?
El uso de un endulzante por un niño en sí no hace daño, pero debe ser en cantidades reducidas. No se permite el uso de endulzantes – según el Código Alimentario – en los productos alimenticios destinados específicamente a los lactantes y los más pequeños. Los niños pueden tomar productos con endulzantes (como Natreen o un refresco light), pero llegan más rápidamente – debido a su bajo peso corporal – al nivel de la Dosis Diaria Admitida (DDA).
A modo de ejemplo: un litro de Coca Cola light contiene 600 mg de Aspartamo. El valor de DDA para el Aspartamo es 40 mg/kg de peso corporal. Un adulto de 60 kilos podrá consumir 60 x 40 = 2.400 mg de Aspartamo al día, en el caso de Coca Cola light esto significa 4 litros. Para un niño de 15 kilos implica 15 x 40 = 600 mg de Aspartamo = 1 litro de Coca Cola light.
¿Se puede utilizar edulcorantes durante el embarazo o la lactancia?
Para el uso de endulzantes durante el embarazo o la lactancia no hay excepciones. O sea, pueden utilizarse de modo normal.
¿Natreen es una marca para diabéticos?
Todos los productos Natreen son aptos para diabéticos, a excepción de la fructosa. Al igual que el azúcar, su ingesta debe ser controlada por estos.
La fructosa, a bajas dosis no precisa de insulina para ser metabolizado, se almacena en el hígado en forma de glucógeno. Produce escasos efectos en el nivel de glucosa en la sangre y no estimula la secreción de insulina. Es más dulce que la sacarosa por lo que necesita menor cantidad y por lo tanto engorda menos.
¿Los edulcorantes dañan los dientes?
Los glúcidos, especialmente la sacarosa (azúcar), desempeñan un papel importante en la formación de las caries.
Por el contrario, los endulzantes utilizados por Natreen no son perjudiciales para los dientes.
¿Porqué en el envase del Granulado pone “contiene una fuente de fenilalanina”?
El granulado contiene el endulzante de Aspartamo. Uno de los componentes del aspartamo es el aminoácido fenilalanina. Es un aminoácido que, por naturaleza, también está en otros productos como la leche, el pan y los huevos. No obstante, hay personas que no pueden descomponer este aminoácido en el cuerpo. Sufren una enfermedad llamada fenilcetonuria (PKU). No pueden consumir Aspartamo, pero tampoco muchos otros alimentos que contienen fenilalanina como productos lácteos, carne, pescado, huevos.
Afortunadamente la enfermedad PKU no es muy frecuente. Estas personas están bajo estricto control de un dietista, porque es muy difícil verificar todos los productos que contienen fenilalanina – este componente de proteína -. Todos los pacientes deben saber que no pueden consumir Aspartamo (y sí no, lo sabe el dietista). No obstante, en el marco de la UE se ha decidido que es obligatorio incluir la mención "contiene una fuente de fenilalanina" en los productos que contienen Aspartamo.
¿El granulado contiene gluten?
El gluten es un componente albuminoso que se encuentra en la fécula de trigo. La materia inerte (para el endulzante) en el Granulado es la maltodextrina, que viene del maíz, lo que garantiza que esté libre de gluten.
¿Qué es el DDA?
DDA significa Dosis Diaria Admitida durante toda la vida, sin que se produzcan perjuicios para la salud.
¿Cuántos comprimidos de Natreen puedo utilizar al día?
De forma indicativa podemos partir del valor de la DDA (Dosis Diaria Admitida). Es el valor que indica la cantidad de edulcorante que una persona puede consumir cada día durante todo su vida, sin que se produzcan perjuicios para la salud. Por ejemplo, una persona de 60 Kg de peso puede tomar hasta 12 pastillas al día, 82 gotas de Natreen líquido, 18 cucharadas de Natreen granulado sin perjucio alguno.
¿Y qué pasa si tomo varios productos ‘light’? ¿Corro el riesgo de superar la DDA?
A menudo una persona utiliza endulzantes en el café y el té y, además, bebe muchos refrescos light. Si la cantidad que come y bebe se encuentra dentro de los límites razonables y come productos variados, no tiene por preocuparse de nada.
Las autoridades han tenido en cuenta – al determinar la cantidad máxima de endulzante admitida en un producto (DDA)– las personas que comen muchos productos ‘light’ o sin azúcar. También por eso se ha acordado que no se puede utilizar ilimitadamente el mismo edulcorante en cada producto. Por ejemplo, no se puede utilizar únicamente ciclamato en todos los endulzantes y en todos los refrescos. En la mayoría de los productos light y sin azúcar encontrará una mezcla de varios endulzantes. Por eso la posibilidad de superar la DDA de uno de los edulcorantes es mínima.
Resumiendo: en caso de unas costumbres alimentarias normales y variadas, donde se utiliza regularmente endulzantes, es casi imposible que se supere la DDA. Si usted a pesar de esto se preocupa por un consumo demasiado alto de edulcorantes, es conveniente ponerse en contacto con su médico de familia o, eventualmente, con un dietista, quienes pueden examinar sus costumbres alimentarias y asesorarle de forma profesional.
¿Y si a pesar de todo eso supero la DDA?
La DDA no es un límite absoluto, es una cantidad recomendada, un valor orientativo. La DDA, además, es una medida para la cantidad que una persona puede consumir cada día, durante todo su vida, sin perjuicios para la salud. Superar la DDA una o más veces no es ningún problema. Si no obstante se preocupa o cree que supera regularmente o incluso diariamente el valor de la DDA, conviene consultar su dietista o su médico de familia. En este caso, probablemente, sus costumbres alimentarias no son acertadas o come demasiado poco variado. El médico de familia o el dietista podrá examinar sus costumbres alimentarias y asesorarle de forma profesional.
Si para las distintas materias primas vigentes hay diferentes valores de DDA, ¿porqué no opta consecuentemente por aquella materia prima que obviamente implica menos ‘riesgos’?
Las materias primas no implican ningún ‘riesgo’. Para calcular una cantidad recomendada de endulzantes al día, además del valor de DDA, también es importante la fuerza endulzante. La sacarina tiene la DDA inferior, pero la mayor fuerza endulzante. Por eso se necesita menos cantidad de sacarina que p.ej. en el caso del aspartamo para conseguir la misma fuerza endulzante.
De todos modos, el hecho de que exista una DDA, ¿significa que se puede ingerir estas sustancias ilimitadamente y que por tanto no son inocuas al 100%?
No hay ninguna sustancia, sea de origen natural o química, que puede ingerirse ilimitadamente sin consecuencias perjudiciales. No es tan importante la naturaleza de la sustancia, sino la cantidad utilizada. Un buen ejemplo es la sal, buena e inofensiva en pequeñas cantidades, pero totalmente malsana cuando se utiliza en grandes cantidades.
Hace poco he leído que el Aspartamo (el Granulado lo contiene) es perjudicial para mi salud . ¿Es cierto?
Desde el punto de vista de su seguridad son varios los aditivos y edulcorantes a los que se les ha asociado algún tipo de riesgo significativo para la salud. A este respecto cabe señalar que todos los aditivos alimentarios aprobados por la UE son seguros para la población en general en las dosis y condiciones de empleo especificadas. En la mayoría de las ocasiones estas acusaciones se han debido a guerras comerciales o fundamentalismos pseudos-ecologistas. Estudios posteriores realizados en torno a estos aditivos han podido ratificar su seguridad.
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5. Preguntas sobre el azúcar
¿El azúcar es insalubre?
El azúcar en sí no es insalubre. Nuestro cuerpo incluso lo necesita para obtener energía, pero no es bueno tomar demasiado. Hay azúcar de sobra, por naturaleza, en los alimentos, por ejemplo los cereales, las verduras y la fruta. Si se come de forma variada, uno ingiere suficiente cantidad para cubrir la necesidad de energía. Cuando se habla de ‘dulce’, pensamos en la mayoría de los casos en el azúcar elaborado. Es el azúcar que compramos en los comercios y que los fabricantes han añadido a los alimentos.
En el azúcar no hay vitaminas ni minerales importantes. Es más, demasiado azúcar extrae del cuerpo elementos de construcción necesarios para su transformación. El azúcar causa, además, caries y contiene muchas calorías. Pues, en realidad no necesitamos azúcares elaborados.
¿Qué cantidad de azúcar utilizamos al año?
Para recortar calorías, cada vez ponemos menos azúcar en el café y el té. En comparación con hace 12 años, incluso tomamos 2,5 kg menos de azúcar por persona al año.
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